Nominale del prodotto : "Ricciante" Spumante Brut Rosè - La Biòca
Al di sopra delle aspettative. Davvero un gran vino, ottimo come aperitivo. Apprezzato da tutta la compagnia. Lo ricomprerò.
Il fiore all'occhiello dei fratelli Petrini. Un Montepulciano d'Abruzzo dotato di grande personalità, grazie alla genuinità e purezza delle sue uve, che come per tutte le altre di proprietà dell'azienda sono coltivate in regime biologico, e al metodo di vinificazione utilizzato. Questo vino infatti dopo la macerazione del mosto e la separazione delle vinacce viene travasato in barrique di rovere francese, dove riposerà per 18 mesi, per poi passare alle vasche di acciaio, dove sosterà fino al momento dell'imbottigliamento.
Il risultato che ne consegue è un vino dal colore rosso rubino carico, con una leggera velatura granato. Con una lunghezza gusto-olfattiva strabiliante, intenso e complesso, ma che non pecca di eleganza e finezza, con sentori profondi di frutta rossa matura, viola appassita e spezie.
Consigliato sicuramente con piatti dal sapore potente a base di carne, anche elaborati e meglio ancora se di ovino o selvaggina, ottimo anche con formaggi dalla lunga stagionatura.
Tipologia: Vino Rosso Fermo
Vitigno: 100% Montepulciano
Gradazione Alcolica: 14%
Anno: 2016
Temperatura di Servizio: 20/22°
Nazione e Regione: Italia - Abruzzo
Affinamento: Barrique 18 mesi, Acciaio
Sentori: Prugna, Violetta, Marasca, Cacao, Cannella, Bacche rosse appassite, Confettura di frutti rossi, Chiodo di garofano
