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Masone Mannu si trova nel territorio di Monti, immersa in un paesaggio di sugherete, fiumi, laghi e boschi di macchia mediterranea. L'imprenditore e già pioniere della viticoltura biodinamica in Romagna, Giordano Emendatori, acquista la tenuta nel 2018 e inizia subito la conversione dei vigneti seguendo la filosofia a lui cara, quella biodinamica, appunto, abolendo del tutto l’utilizzo di pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici. L'obiettivo è ben chiaro: portare sul mercato il primo ed unico Vementino di Gallura certificato Demeter.
